Påvisning av proteiner

Hensikt: finne ut hvilke matvarer som inneholdt proteiner.

Hypotese: jeg tror at eggehviten inneholder mye proteiner, melk har en god del proteiner, hvetemel, eggeplomme og salami har bare litt proteiner.

Utstyr:
6 reagensglass.
Vernebriller.
Eggehvite.
Eggeplomme.
Hvetemel.
Melk.
Salami.
Ukjent stoff.
Fehlingsvæske.




Bilde:

Resultat:

Eggehvite har veldig mye proteiner

Eggeplomme har en del proteiner

Hvetemel har litt proteiner

Melk har en del proteiner

Salami har mye proteiner

Ukjent har ikke proteiner

Beskrivelse:

først fant vi frem alt utstyret som vi trengte, helte oppi alle stoffene vi skulle bruke oppi egne reagensglass. så tok vi litt vann oppi de tørre stoffene. vi helte fehlingsvæske oppi alle stoffene for å se hvilke stoffer som reagerte. de stoffene som ble lilla har proteiner i seg, og de som ikke ble lilla hadde ikke proteiner i seg.